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「食べる活性炭」（双葉社）
 青柳重郎（東京バイテク研究所代表・工学博士）
 正岡慧子（薬膳研究家）
食材の流通と食生活のサイクルをかえることなく、食物汚染を回避することができる。
人体に安全で、継続して食べてることができる。
体内の有害物質を吸着、解毒する、画期的な食品ヘルスカーボンを紹介。
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プロローグ ２１世紀への宿題（“わたしのせいじゃない”って言える？；子どもに未来を残したい；環境は共有の財産です ほか）
第１章 暮らしの中の化学に強くなる―今こそ女性が学ぶとき（わたしたちは毎日汚染食品を食べている；毒性について；環境ホルモン（外因性内分泌かく乱化学物質）について ほか）
第２章 食べる活性炭「ヘルスカーボン」の誕生―２１世紀の新しい食品・多孔性吸着解毒体（ほんとうに活性炭は食べられるんですか？；薬用炭からスーパーアクティブカーボンへの進展；ヘルスカーボンは天然物由来の多孔性吸着解毒体 ほか）
第３章 ヘルスカーボンの家庭利用法―有害化学物質を除去する食事の実践（基本の考え方；食物にも解毒作用がある；安全な水をつくる ほか） |
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「健康」2005年4月号（主婦の友社）
P.71〜P.73 |
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「家庭画報」2004年8月号（世界文化社）
P.279〜P.292 |
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「自然食ニュース」2001年9月号 No.333
（自然食ニュース社）
P.4〜P.18 |
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「健康情報新聞」2005年
9月１８日 第16号
（健康情報新聞社） |
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